ನಾವು ತಮಿಳುನಾಡನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಂಜಾವೂರು ಭತ್ತದ ಕಣಜವಾಗಿದೆ. ಡೆಲ್ಟಾ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ, ಪೊನ್ನಿ, ಪೊನ್ನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಪೊನ್ನಿ ಪುಜುಂಗಲ್), ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಜೀರಾ ಸಾಂಬಾ, ಕಿಚ್ಲಿ ಸಾಂಬಾ, ಥುಯಮಲ್ಲಿ, ಕರುಪ್ಪು ಕವುನಿ, ಮಾಪ್ಪಿಲ್ಲೈ ಸಾಂಬಾ, ಪೂಂಗರ್ ಅಕ್ಕಿ, ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ (ಮಾಂಬುಲ್ ಅರಿಸಿ), ಕೈಕುತ್ತಲ್ ಅಕ್ಕಿ, ಕಟ್ಟುಯಾನಂ, ಗರುಡನ್ ಸಾಂಬಾ, ಕುಡವಲೈ ಮುಂತಾದ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು ಹಲವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಒಟ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನ ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ, ಕೇರಳ, ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದು ಪ್ರಕಾರದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಪಾನ್'ನ ಒಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದರ ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಜಪಾನ್ ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಅಕ್ಕಿ.!
ಜಪಾನ್'ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಯೊ ಎಂಬ ಅಕ್ಕಿ ಕಂಪನಿಯು ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಎಂಬ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಈ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.
ಈ ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 1.8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 7 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರು ಖರೀದಿಸಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲಬೆರಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬೆಲೆ 12,577 ರೂ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ.
ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದೇ ವಿಧವಲ್ಲ. ಇದು ಜಪಾನ್'ನಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ಗುನ್ಮಾ, ಗಿಫು, ಕುಮಾಮೊಟೊ, ನಾಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೀಗಾಟಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ನೀರು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
